去年金秋，我在水乡周庄偶然间目睹了许多店铺陈列着“万三蹄”，不禁思念起那位已经离世十余年的我亲爱的爷爷。

爷爷是一位擅长家常菜的大厨，他最擅长的是油炸肉丸、糖醋排骨和红烧羊肉，但让我最难忘的是他的红烧蹄髈。在小镇上，人们很少吃荤菜，只有在特殊时节才会大快朵颐。幸运的是，我得到了祖辈留下的烹饪技艺，经常能品尝到油光四溢的美食。我从小就对美食充满热情，不仅能吃，还学会了自己动手制作各种佳肴，这一切都是受到了爷爷影响。

乡风淳朴，我们的小镇总是热闹非凡，每次重要庆典都会请来多位厨师掌勺，为宾客准备丰盛筵席。虽然我是个不太适应厨房忙碌环境的人，但看到爸爸忙于烹饪，也心潮澎湃。我知道，最好的学习场所就是自家的厨房，那里是我与老一辈传承文化的地方。

蹄髈犹如牡丹，有一种独特的富贵气息，无论贫富都不能缺席年夜饭桌上的它。在我的童年记忆中，每当冬至或春节，一家人围坐在火炉旁，等待着那些被精心处理过、切花刀后的肥猪蹄入锅炖煮。我记得父亲曾说：“老辈人的手艺要早点让年轻人学懂。”所以，当我们决定将这份传统继续下去时，没有更好的方式，比起直接把秘方教给下一代，让他们亲手操作，从中感悟出更多味道和温度。

回想起过去，每当岁月流转，我们就会聚首一堂，用这些简单而又复杂的情感纽带连接我们的故事。而今，在这个世界变迁之际，我深知自己肩负着继承这段历史故事的一份责任，所以每逢佳节倍觉珍贵——尤其是在那些可以用自己的双手烹制出那份曾经由奶奶和爸爸共同创作出的味道时，更是如此。那时候，就像回到那个既温暖又充满挑战的小镇，与家族成员们一起共享一个属于我们自己的慢生活时代。而这个过程，就是我对过去致敬，并为未来编织希望的一部分。