回忆起去年秋天的那次水乡周庄之行，看到各家店铺陈列的红烧蹄髈，不禁心中涌动着对故人的思念。爷爷是一位在乡间颇有名气的厨子，他擅长烹饪各种家常菜，其中以红烧蹄髈最受我喜爱。小时候，由于生活条件有限，我们更珍惜那些简单而美味的小吃，如豆腐、豆芽和鱼。

幸运的是，我能够沾光继承了爷爷的手艺，从小就开始学习烹饪，深受其影响。我天生喜欢尝试新食物，也乐于尝试自己制作不同的菜肴。在繁忙的都市社会中，尽管环境与往昔大相径庭，但我仍然坚持传承这份来自祖辈的手艺。

乡亲们热情好客，每当重大事宜，他们总是会邀请众多朋友共聚一堂享用“流水席”。厨房成为活动中心的地方，那里弥漫着油烟和诱人的香味，人们忙碌地准备佳肴。虽然我不太适应那种紧张拥挤的环境，但每当父亲提起他掌勺时的情景，我就想象自己也能在自家的厨房内学习这些技艺。

蹄髈犹如牡丹，以其独特的富贵气质展现出一种喜庆感，无论贫富户姓，都难抗拒它带来的诱惑。在我的记忆中，每到年夜饭时，一盘精致漂亮的大蹄髈总是摆放在餐桌中央，那是由父亲精心处理好的，细腻剁碎猪毛，让人忍不住想要品尝。

通过慢慢熬制与浓郁调料，这道菜逐渐变成了令人垂涎欲滴的一道佳肴。在我们那个年代，即使经济条件一般，只要有了蹄髈作为主角，便足以让晚宴变得丰盛而充满欢声笑语。我还记得，在爸爸用筷子轻轻拨下一块酥脆肉后，我才可以真正品尝这道令我馋意难耐的美食。

然而随着时间流逝，亲人们一个接一个离开，而我们则继续生活在这个快速变化世界中。但每当忌日临近，我们都会回到那些温暖怀旧的情感，并将这一传统文化传递给下一代。当今年节来临时，有关家族成员商定让我负责做这道传统菜肴，这让我深刻意识到老辈人的手艺应该尽早被年轻人学会并传承下去。

工作后的日子里，无论如何都无法逃避快节奏生活中的压力。但只要我回到山里的老家，用心去体验那种悠闲自得、享受生活的小确幸，就能暂时忘却尘世间的一切烦恼，将真正过上那种被赞誉为“慢生活”的状态。