在水乡周庄的金秋之旅中，我被店铺里的红烧蹄髈深深吸引，这不禁让我回想起了逝世多年的爷爷。爷爷是一位乡间厨师，家乡的每一次喜事都有他的烹饪贡献。他擅长制作油炸肉丸、糖醋排骨和红烧羊肉，但最让人难忘的是那道经典的红烧蹄髈。

小时候，我家虽然不富裕，但每年年夜饭总会有一盆香喷喷的蹄髈。爷爷会将大块猪蹄切成几刀，使其入味，然后用黄澄澄的菜籽油、冰糖、高汤、酱油、料酒、醋和各种香料熬制，炖至酥而不柴，肥而不腻。在那个年代如此珍贵的一顿饭里，蹄髈是我们最期待的大餐之一。

随着时间流逝，我也学会了从小看重这道菜。我记得，每当亲朋好友聚首时，那份温馨与满足感仿佛能弥补岁月中的空白。而今，当我回到老家，在自家的厨房里重现那道传统美食时，那份情感与记忆更加浓烈。

不过，也许是因为生活节奏过快，或许是我已经习惯了城市生活的快节奏，现在再来到这个慢生活的小镇，让我感到有些陌生。但当我站在自己的厨房，用心去做一碗红烧蹄髈时，那些往昔的情景又一次浮现在我的眼前。我意识到，无论时代如何变迁，我们所追求的那些简单而纯粹的情感和美食，并没有改变。

在这次水乡之旅中，我发现自己对过去那种慢生活产生了一种向往。或许可以借此机会，将一些传统的手艺重新学习，一方面能够记录下这些故事，一方面也能为后来的子孙留下宝贵遗产。不管怎样，只要有这样的努力，即使是在忙碌都市中，也可以找到属于自己的那份宁静与满足。