在珍的店里，每个星期天，我总是会做一锅荷包蛋。这样的习惯，起初是我对过去的一种怀念，但随着时间的流逝，它也成为了我与现在生活之间的一种联系。

记得那年，我和他相遇，是我人生中最美好的时刻。我决定学做菜，从简单的荷包蛋开始。那时候，我买了一口平底锅，趁他不在时偷偷试炼。我要为他做出最美味的荷包蛋。尽管手脚笨拙，一次烫伤了手，但那个瞬间，他捧着我的脸说：“别勉强自己，会不会做都不重要，最重要的是我爱你。”那时，我确信爱情能克服一切，也相信我们能像这样白头到老。

但命运有时冷酷无情，我们分开了。他走到了欧洲，而我仍然留在这里，每个星期天都去珍的店里，为那些无法实现的人生梦想煎制自己的荷包蛋。这是一种怀念，也是一种对往昔爱情唯一一次尝试的情感保留。

每当看到客人们等待着我的那份单面六秒、双面九秒精致绝妙的鸡蛋，那份满足感和失落交织而成，就仿佛能够穿越回过去，让那些曾经热烈的情绪再次浮现。但现实是残酷的，即使是在忙碌之余，我也不能忘记已经过往了许多年的岁月。

现在，当服务员的声音响起：“白姐，还有一个双面、一个单面的鸡蛋。”我心中的叹息几乎伴随着泪水一起涌出。但即便如此，这些日子里的每一滴汗水，都让这段往事更加真切，更添几分哀愁。在这个世界上，有些事情，只有一次机会，就如同牛痘一般，再难以复发。而对于那些未曾完成的事业，以及那个没有成为真实生活的一部分的情感故事，这些都是不可逆转的事实。